【肽课堂】工作一天感到累吗?天津大豆低聚肽让你电力十足!

来源:http://tj.szypsf.com/news168610.html 发布时间:2019/11/21 14:35:00

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现代快节奏生活让我们承担着高强度的学习、工作压力,更容易进入疲劳状态,甚至一天什么不做仿佛都有一种活得也是很累的感觉。不知你是否也像我一样想,要是能像某食品广告那样,吃了就能变身就好了。


要缓解疲劳首先就要搞清楚我们为什么会疲劳,疲劳的产生机制主要涉及能源物质的消耗、代谢产物的堆积、自由基的氧化损伤、离子代谢的紊乱以及大脑的保护性抑制等方面。我们的机体在运动过程中蛋白质合成会受到抑制,为了快速消除疲劳,增强肌肉含量和力量,人们尤其是运动员有必要在运动后及时地从体外补充蛋白质,弥补体内蛋白质的消耗。而大豆天津低聚肽比蛋白质更易被人体吸收,可以有效改善疲劳症状,能够广泛应用于抗疲劳保健食品。


生物活性天津大豆低聚肽的抗疲劳功能是公认的,有研究报道,玉米肽、小麦肽、天津大豆小分子肽、海参肽、人参肽、蚕蛹蛋白多肽等均有抗疲劳作用。大豆是营养价值非常丰富的种植产物,其含有的蛋白资源极其丰富、氨基酸组成也非常均衡齐备,因而是对人体非常重要的绿色食品。  


既然疲劳和自由基的氧化损伤有关,那抗氧化对抗疲劳便有所帮助。疏基是非常重要的自由基清除剂,大豆植物蛋白当中含有非常丰富的疏基基团,大豆蛋白水解产物当中疏基的含量要明显高于大豆蛋白,同时疏水性对大豆蛋白水解产物的抗氧化性具有很强的促进作用,因此大豆多肽具有较强的抗氧化性。


除此之外,对比于分子量比较大的大豆分离蛋白而言,大豆肽具有两个优点:在较宽的 pH 范围内都具有更好的溶解性,受温度影响比较小;大豆肽粘度随浓度变化不大、即使在高浓度的条件下依然呈现溶解状态,容易被人体所吸收,为机体提供能量。因此,大豆肽是我们的抗疲劳好帮手,帮助我们赶走疲劳元气满满,大豆低聚肽让你电力十足!!

参考文献:

1.李勇,蔡木易主编.《肽营养学》.北京大学医学出版社,2007

2.吴良文, 陈宁.《大豆多肽缓解运动性疲劳的研究进展》.《食品科学》杂志,2019.03

(编辑整理:王小雨)

 

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